企业动态
- 2015/08/12 以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母 为糖化发酵制，采刚高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。
- 2015/08/12 白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。白酒，酿造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所选用的糖化发酵剂不同 ，有的是大麦和豌豆制成的中温大曲。
- 2015/08/12 小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所 用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。
- 2015/08/12 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 一定数量的豌豆。曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
购买精酿啤酒前，你需要知道的事
核心提示： 俗话说：“一千个人眼中有一千个哈姆雷特”，其实这个道理放在精酿界也是行得通的，特别是在精酿啤酒的选购上，可以说是众说...[详细]
- 你知道白酒的选购吗？ 2015/08/12
- 你知道白酒的香型吗？ 2015/08/12
- 你知道酒曲的分类吗？ 2015/08/12
- 你知道白酒的香味成分吗？ 2015/08/12
- 你知道白酒的主产地和类型吗？ 2015/08/12
- 你知道白酒得定义吗？ 2015/08/12
